De basis voor dit recept komt van Vegetarischweekmenu.nl en ik maak er natuurlijk een gemakkelijke rode paprika met rijst van.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kopje rijst
- Aantal rode paprika’s
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- Bouillon blokje
- 1 tl garam massala (of korianderzaad, komijnzaad, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, paprika poeder)
- Peper
De bereiding
- Bak de paprika, ui en knoflook.
- Roer eventjes de rijst erdoorheen.
- 1.5 kopje kokend water toevoegen, garam massala en bouillon blokje toevoegen.
- Laat 10 minuten zachtjes koken.
Conclusie
Deze gemakkelijke rode paprika met rijst is echt super super simpel en snel. Ik dacht dat het een beetje een flauw smakeloos recept zou zijn, maar totaal niet. Het was echt lekker.
Ik kwam erop omdat ik nog een zak rode puntpaprika’s in de koelkast had liggen. In dit recept heb ik twee punt paprika’s gebruikt.
Ik had trouwens geen garam massala kruiden en ik heb ook niet alle andere kruiden toegevoegd, alleen korianderzaad, komijnzaad, kaneel en nootmuskaat. En alsnog was het voor herhaling vatbaar.
Meer gemakkelijke recepten vindt je hier.
Garam massala
Garam masala is een populaire specerijenmix die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken. De naam “garam masala” betekent letterlijk “hete kruidenmix” in het Hindi, maar het verwijst niet per se naar de pittigheid, maar eerder naar de verwarmende eigenschappen van de kruiden.